Ook hier koekjes…

Het was genieten voor KleineMan, gisteren op z’n verjaardag. ’s Morgens liep hij glimmend van trots met een grote doos koekjes de creche binnen, en hij moet daar nogal gefeest hebben want ’s avonds was hij doodop. Maar hij geniet nog steeds met volle teugen, want hij weet dat er zondag nog een feestje voor hem volgt, met veel cadeautjes 🙂
Maar koekjes dus … hier werden – voor het eerst – dé chocoladekoekjes van deze blogster gemaakt (njammie, njammie, maar die kent natuurlijk iedereen ondertussen wel) en een hele hoop vanillewafeltjes gebakken. En dat recept, koekjesbakkend blogland, wil ik u niet onthouden (supersimpel en ze lukken altijd):

360 gr suiker
6 eieren
400gr boter
4 pakjes vanillesuiker
500gr bloem

Boter laten smelten. Suiker en vanillesuiker toevoegen en roeren. Eieren in zijn geheel toevoegen en goed mixen. Met kleine hoeveelheden de bloem toevoegen tot je een gebonden deeg krijgt. Deeg even laten opstijgen op een koele plaats of de frigo. En dan bakken maar (1 soeplepeltje deeg voor 1 wafeltje).

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s