En wat doen wij op regenachtige zomerdagen ? Juist, samen wafeltjes bakken …
Het recept voor zo’n 25 heerlijke vanille wafeltjes (’t is maar dat u uw kroost ook eens wat bezigheidstherapie kan geven als het regent):
200 gr boter
180 gr suiker
2 pakjes vanillesuiker
3 eieren
250 gr zelfrijzende bloem
Laat boter smelten, voeg suiker en vanillesuiker toe en meng. Voeg de 3 eieren toe en zet er eventjes de mixer in. Dan beetje bij beetje de bloem bijdoen en blijven roeren. Vervolgens het deeg even laten opstijven (ik zet de kom gewoon een half uurtje in de frigo) en dan bakken maar (ongeveer 3/4 soeplepel deeg per wafeltje) … Smakelijk !
Wij plukken de dag! 
Oh, die gaan we morgen bakken, denk ik. Ze zien er heerlijk uit. Maar 3/4 soeplepel, dat lijkt zo weinig. Je bedoelt met een soeplepel toch een lepel waar je soep mee eet en geen pollepel?
Je moet dat eens uittesten, die 3/4, ik vind een hele soeplepel te veel omdat we liever vele kleinere wafeltjes hebben …
En ja, een soeplepel, zeker geen pollepel. Het deeg is erg plakkerig. Ik heb een redelijk gewoon wafelijzer denk ik, en ik bak daar twee vanille wafeltjes tegelijk mee.
Pingback: Hieperdepiep… « Wij plukken de dag !